作者:
蘇筱媛 營養師
目前十大死亡排行蟬聯榜首仍是惡性腫瘤，不論是自己身邊親友親身經歷或是曾耳聞某某人誰得到癌症，相信大家一定對這名詞不陌生但卻又對其恐懼謹慎，而您又怎麼看待平常如何預防癌症的飲食呢？是不是生機飲食比較好？最近的生物科技食品也不錯？中藥萃取物強身？在面對一大堆問題前，都請先想想：目前對自己的狀態滿意嗎？平常是否規律生活及均衡飲食？會抽空運動流汗一下嗎？如果都是，恭喜你的身心狀況是不錯的！只要簡單掌握以下幾個要點，日常生活中也可成為防癌達人！
1. 遵守國民飲食指標與每日飲食指南，均衡攝取五穀根莖類(如：米飯、麵食)、奶、蛋、豆、魚、肉類(如：豆腐、豆漿)、蔬菜類、水果類及油脂類(如：植物性油脂或核果)，尤其是忙碌的上班族常一天只吃到某幾類食物而忽略蔬菜及水果類，甚至有便秘之隱。
2. 每天吃三份的蔬菜，不論是在家自己煮或是在外餐館，每餐儘量選擇2-3種菜樣，裝在碗裡超過一半為佳。
3. 儘量選用全穀類（糙米、胚芽米、燕麥、全麥麵包…等），偶爾在家自己煮五穀飯或五穀粥。
4. 每天吃兩份的水果，餐後休息點心可以一碗水果取代下午茶點心餅干，如果你是三餐老是在外的老外族，建議晚餐可吃蔬菜水果餐減少熱量攝取並補充纖維。
5. 一天一杯牛奶增加B群及鈣質。
6. 控制油脂的攝取量。在食物的選擇上儘量選擇脂肪含量低的魚類、雞肉及豆製品，牛奶選喝低脂、脫脂奶，烹調時以清蒸、水煮、涼拌等代替高油的烹調方法，精緻品少吃(甜飲、餅乾、糕點、麵包、小吃)。炒菜用油不過熱，不用回鍋油(尤其攤販的油脂)。
7. 儘量少吃煙燻、鹽漬、炸之食物，不吃發霉或放置過久的食物。
8. 飲酒不可過量﹐禁絕香煙、檳榔。
9. 多喝水、預防便祕。
最後建議維持體重在理想範圍，規律的作息，假日時與家人親友一同出遊運動，保持積極的人生觀可增進並維持良好的免疫力，身心健康的簡單原則是抗癌首要守則。
