什麼叫做癌症治療飲食：營養狀況關係著癌症治療的成敗，增強免疫力，增加癌症治療的成效。
什麼人應該吃癌症治療飲食：免疫功能差、各種癌症
飲食原則：
1. 提供高熱量/高蛋白濃縮食物（每公斤體重35卡熱量/1.5公克蛋白質）
，幫助細胞的修復與再生。
2. 少量多餐，每天3〜6餐，增加營養素攝取。
3. 攝取高生物價蛋白質（如：肉、魚、豆、奶類等）。
4. 選擇高纖維食物（新鮮蔬菜、水果、全穀類），預防便秘以減少癌症發生機會。
5. 不要聽信偏方。
6. 當無法正常進食時，請遵循營養師建議選用商業配方奶。
7. 遵照醫生及營養師指示補充適當維生素及礦物質。
癌症治療中最常見症狀：
虛弱(60%)、疼痛(52%)、體重減輕(49%)、呼吸不順(46%)、食慾不振(35%)、便秘(32%)、噁心(14%)、失眠(10%)、混亂(9%)等症狀，皆會影響病患營養狀況。
1.虛弱：
◎應休息片刻，待體力恢復後在進食。
◎減少讓患者自己烹調油膩食物，影響食慾。
2.疼痛：
◎治療產生疼痛會造成生理壓力，腸胃分泌減少，延緩胃排空，降低熱量與營養素之攝取、蛋白質的儲存。
◎提醒治療疼痛的藥物也會造成噁心、嘔吐、消化不良、胃潰瘍或便秘。
3.體重減輕：飲食處理
◎少量多餐，增加餐點變化性。
◎提供高熱量、高蛋白濃縮型食物 。
◎遵照醫生及營養師指示補充適當維生素及礦物質。
4.食慾不振：果凍飲食處理
◎少量多餐(提供高熱量、高蛋白點心、飲料或營養補充品，如:玉米濃湯中加入配方奶增加熱量攝取)。
◎多變化烹調方式，注意色、香、味的調配，刺激食慾。
◎飯前適度運動，促進食慾。
◎開胃食物：酸梅湯、洛神茶、果汁。
5.便秘：
◎多選擇高纖維蔬菜、水果及全穀類麵包、地瓜、南瓜、優酪乳。
◎多喝水、果汁(連渣)或梅子汁，促進排便。
◎增加身體活動，促進腸蠕動。
◎養成良好排便習慣。
6.噁心及嘔吐：
◎少量多餐，避免腹脹。
◎避免太甜、太油膩或辛辣之食物。
◎食用酸味及鹹味較重食物，可減輕症狀。
◎選擇較乾食物，如餅乾或土司，可減少噁心感。
◎避免同時攝取冷熱食物，造成嘔吐。
◎遠離油煙味或異味的地方。
◎化療或放射線治療前二小時內，避免進食，防止嘔吐。
◎注意水分及電解質平衡。
◎嚴重時可經由醫生處方服用止吐劑。
7.失眠：
◎睡前喝杯溫牛奶，安定神經，幫助睡眠。
8.腹瀉：
◎少量多餐。
◎選擇低渣食物，減少腸蠕動。
◎避免攝取油炸、油膩食物、精緻甜食。
◎腹瀉嚴重時，應使用清流飲食，如米湯、果汁、去油肉湯及蘋果泥。
◎避免食用含乳糖之牛奶、奶昔及乳製品。
◎經營養師指示建議補充元素飲食。
◎注意水分及電解質平衡。
9.口乾：
◎可吃質地軟食物，如蒸蛋、布丁、 果凍、豆花、肉泥、燴飯或粥品等，幫助吞嚥。
◎口含冰塊、檸檬汁、淡茶、口香糖，有助於降低口乾感覺。
◎減少攝取太鹹、太甜、太辣或含酒精類飲料。
◎常漱口。
10.吞嚥困難：
◎正餐或點心，選擇質地軟、細碎食物。
(使用芶芡方式烹調，濃湯或肉汁、肉湯等同時進食，可幫助吞嚥)
◎採用流質營養品補充品或管灌飲食。
11.白血球過低：
◎食物需經加熱殺菌處理，才可食用。避免生食，如：生魚片、生菜沙拉、不含皮水果。
◎盡量休息，攝取營養均衡食物。
12.味覺改變：
◎癌症患者對甜、酸的敏感性降低，對苦的敏感度增加，烹調時可採用，白糖、醋溜、檸檬、增加甜味及酸味。
◎香菇、洋蔥、薑、蒜頭、八角、當歸及枸杞增加食物香氣，提升食慾。
◎減少苦味強的食物，如：苦瓜、芥菜、A菜。
◎為了增加肉類的接受性，在烹調前可用少許酒及果汁浸泡，或加入其他食物中供應。
◎經常變化烹調方法，促進食慾。
13.口腔潰瘍
◎避免酒類、碳酸類飲料、酸味強、醃製、溫度過高或粗糙生硬的食物，可減少疼痛感。
◎細嚼慢嚥，利用吸管吸取液體食物。
◎補充綜合維生素B群。
◎嚴重時可使用鼻胃管餵食。
14.貧血：
◎攝取鐵質豐富食物，如：紅肉：牛肉、 羊肉、豬肉、豬血、葡萄、蘋果、當歸等食物。
◎飯後吃去皮水果，水果含維生素C可促進鐵的吸收。如奇異果、柳橙、水梨等。
◎遵照醫生及營養師指示補充適當維生素及礦物質。
<若您有任何營養問題請至營養諮詢室 TEL:05-2648000轉5308、5111-5112>
