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素食與醫療費用、慢性疾病發生率之相關研究

研究計畫名稱:素食與醫療費用、慢性疾病發生率之相關研究

年度:104

計畫主持人:林名男

執行期間:94年開始至今

研究結果對全人照護品質及病人安全改善具體事證:
        大林慈濟已經建立之兩個世代追蹤研究(CNDL與TCHS)超過一萬人的受試者,進行素食者疾病發生率之追蹤,並透過健保資料庫及死亡檔串聯追蹤TCHS 與 CNDL的一些慢性疾病的發生率。由於飲食可能隨著時間改變,我們也建立新版電子化飲食頻率問卷(app)用來評估追蹤期間之飲食,所發展的問卷也被台大的研究團隊所使用,我們並嘗試尋找素食相關的biomarker探討生物指標與素食及疾病的關係。結果發現素食者較不會有糖尿病及膽結石,心臟病的風險降低及更佳的生活形態。依據此結果,本院長期推動素食文化,並於2014年和台灣素食營養學會合辦全國性的大會,也出版《素食健康地球與心靈 》並到社區推廣素食及慈濟文化,淨化人心,詳和社會,提昇社會大眾的心靈健康。


論文發表:

1.  Chen YC, Chiou C, Lin MN, Lin CL. The prevalence and risk factors for gallstone disease in taiwanese vegetarians. PLoS One. 2014 Dec 18;9(12):e115145.
2.  Chiu TH, Huang HY, Chiu YF, Pan WH, Kao HY, Chiu JP, Lin MN, Lin CL. Taiwanese vegetarians and omnivores: dietary composition, prevalence of diabetes and IFG. PLoS One. 2014 Feb 11;9(2):e88547
3.  Chiu TH, Huang HY, Chen KJ, Wu YR, Chiu JP, Li YH, Chiu BC, Lin CL, Lin MN. Relative validity and reproducibility of a quantitative FFQ for assessing nutrient intakes of vegetarians in Taiwan. Public Health Nutr. 2014 Jul;17(7):1459-66.
4.  Chiu TH, Pan WH, Lin CL, Lin MN. Vegetarian diet lowers the incidence of diabetes in a Taiwanese Buddhist population, Diabetes Research and Clinical Practice, Volume 120, 2016, Page S75, ISSN 0168-8227.

  

 
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